《吃黄芽菜作》

诗词名称: 吃黄芽菜作

作者: 黄淳耀 〔明代〕

类型: 古诗词

原文展示:

留滞京华啖菜根，
调治火力似蒸豚。
芳鲜花乳堆磁碗，
滑熟油酥沁瓦盆。
食罢总令肠胃寔，
味回无复笋蔬存。
山中旧业曾为圃，
属餍清风是国恩。

白话文翻译:

这首诗的意思是：我滞留在京城，品尝着菜根，调理饮食的火候就像蒸猪肉一样；鲜美的菜肴盛在陶碗里，油酥的香味弥漫在瓦盆中。吃完后肠胃感到满足，味道再也无法恢复到之前的竹笋和蔬菜；我曾在山中耕作，享受着清风明月，这都是国家的恩惠。

注释:

• 留滞：滞留，停留。
• 京华：京城，指当时的北京。
• 啖：品尝。
• 调治：调节、处理。
• 火力：指烹饪的火候。
• 芳鲜花乳：新鲜的食物，花和乳指代美味的菜肴。
• 滑熟油酥：形容菜肴的细腻和油润。
• 肠胃寔：形容肠胃舒畅、满足。
• 笋蔬：竹笋和蔬菜。
• 圃：菜园。
• 属餍：享受、满足。

典故解析:

该诗没有明确的典故，但提到的“清风”可以引申为隐喻，象征自然的宁静和美好，表达了诗人对于简单生活的向往。

诗词背景:

作者介绍:

黄淳耀，明代著名诗人，以其清新自然的诗风和对生活的细腻观察而著称。他的诗歌常常描写田园生活，表现对自然和民生的关注。

创作背景:

这首诗创作于黄淳耀在京城滞留期间，表达了他对简单饮食的珍视，反映出他对乡村生活的怀念与对都市生活的感慨。

诗歌鉴赏:

《吃黄芽菜作》是一首充满生活气息的田园诗，展现了诗人对饮食的细腻观察与对乡间生活的向往。诗中以“啖菜根”开篇，直接引出主题，展现出一种朴素的生活方式。接下来，通过生动的描写，诗人将火候调理、菜肴的色香味描摹得淋漓尽致，仿佛让读者也能嗅到那油酥的香味。诗人在最后两句中流露出对竹笋和蔬菜的怀念，突显了都市生活的单调与乡村生活的丰盈，令人感受到一种深深的失落感。

整首诗通过细腻的描写与真挚的情感，展现了诗人对自然、生活的热爱以及对故土的怀念。尤其是“属餍清风是国恩”，不仅是对自然的感恩，也是对生活的感悟，深刻而耐人寻味。

诗词解析:

逐句解析:

• 留滞京华啖菜根：停留在京城，品尝菜根，表现了诗人在繁华都市中对自然朴素饮食的向往。
• 调治火力似蒸豚：调节烹饪的火候，形象地比喻出他对饮食艺术的认真。
• 芳鲜花乳堆磁碗：描绘美味佳肴的盛装，展现出食物的诱人和细腻。
• 滑熟油酥沁瓦盆：强调了食物的滑嫩和油润，令人垂涎。
• 食罢总令肠胃寔：吃完后感到满足，强调了饮食的满足感。
• 味回无复笋蔬存：味道无法回到之前的素食，表达了对简单饮食的怀念。
• 山中旧业曾为圃：回忆自己曾在山中耕作的经历，表达对自然生活的热爱。
• 属餍清风是国恩：感恩自然的恩惠，体现出对清新自然的珍视。

修辞手法:

• 比喻：如“调治火力似蒸豚”，用蒸豚比喻烹饪火候的掌控。
• 对仗：整首诗的句式对称，增强了诗歌的韵律感和美感。
• 意象：通过菜根、陶碗、瓦盆等意象，展现出生活的细腻与真切。

主题思想:

整首诗通过对饮食的描写，表达了对乡村生活的向往和对都市生活的反思，强调了自然与生活的密切关系，以及对清新生活的珍惜与感恩。

意象分析:

意象词汇:

• 菜根：象征朴素的生活，表现出对自然的向往。
• 陶碗、瓦盆：象征生活的简单和真实，传达出一种亲切感。
• 清风：代表自然的恩惠，暗含对美好生活的向往。

互动学习:

诗词测试:

1. 诗中提到的“京华”指的是哪个城市？ A. 南京
   B. 北京
   C. 上海
   D. 广州

2. “调治火力似蒸豚”这句中的“火力”指的是？ A. 火焰的大小
   B. 烹饪的火候
   C. 饮食的种类
   D. 食材的新鲜度

3. 诗人对过去乡村生活的情感是？ A. 无所谓
   B. 怀念与向往
   C. 反感
   D. 忘记

答案:

1. B
2. B
3. B

诗词比较与延伸:

相关作品推荐:

• 白居易的《赋得古原草送别》
• 陶渊明的《归园田居》

诗词对比:

• 白居易的《赋得古原草送别》同样描绘了自然景色与乡村生活，但更侧重于对离别的感慨；而黄淳耀的《吃黄芽菜作》则更偏向于对饮食和生活的细腻观察，展现出不同的情感基调。

参考资料:

• 《明代诗人黄淳耀研究》
• 《古诗词鉴赏指南》
• 《中国古代饮食文化》