《水精脍》

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水精脍
作者：杨万里〔宋代〕

上饶灵山无它灵，
空山满腹著水精。
炯然非石亦非玉，
乃是阴崖绝壑千秋万岁之坚水。
只知灵山有爽气，
谁知水精有奇味。
诗人新试餐玉方，
解遣坚凝作松脆。
银刀细下雪缕飞，
金盘飣出琼瑶推。
齿牙著处霜霰响，
殽鲭厌後胸襟开。
尊前欢伯来督战，
坐上嘉宾欲惊散。
胸中自有水精官，
不怕醉乡无畔岸。

白话文翻译

在上饶的灵山上并没有其他的灵气，
空山深处充满了水精。
这水晶般的东西既不是石头也不是玉，
而是阴崖深渊中经过千秋万岁而成的坚硬之水。
大家只知道灵山有清爽的气息，
却不知水精中蕴藏着奇妙的味道。
诗人新尝试着用玉方来做菜，
让原本坚硬的水精变得松软脆口。
用银刀切下，雪花般的细屑飞舞，
在金碗中盛出，犹如琼瑶般的美味。
牙齿和舌头碰到食物时发出霜霰的声音，
连鱼肉也厌倦了，胸怀顿时开阔。
酒杯前有朋友来主持宴席，
坐在上面的嘉宾们一时间都惊呆了。
我心中自有水精的美味，
不怕醉在这美酒的乡间无尽的岸边。

注释

• 上饶灵山：指位于江西上饶的灵山，常被认为是灵气聚集之地。
• 水精：指一种透明的水，形容水的清澈与细腻。
• 炯然：明亮的样子，这里形容水的晶莹。
• 阴崖绝壑：指深邃的山谷，强调水的来源。
• 餐玉方：指用玉器盛装食物。
• 银刀：指厨具，用于切割食物。
• 琼瑶推：形容美味佳肴的华丽。
• 霜霰响：指食物在齿间发出的清脆声响，如同霜雪的声音。

诗词背景

作者介绍

杨万里（1127年－1206年），字廷秀，号诚斋，江西上饶人，南宋著名诗人、文学家。其诗歌以清新、自然、真情著称，尤其擅长描写自然景色和日常生活。

创作背景

《水精脍》创作于宋代，正值南宋时期，社会经济繁荣，饮食文化逐渐丰富。诗人通过对美食的描写，展现了对生活的热爱和对自然的感悟。

诗歌鉴赏

《水精脍》是一首通过描写水精这种美食来表达作者情感的诗作。全诗以灵山的清气与水精的奇味为引子，展现了自然与美食的结合。诗人在描绘水精的清澈、细腻时，运用了“炯然非石亦非玉”的比喻，强调水精的独特与珍贵。接着，诗人通过“银刀细下雪缕飞”的细腻描写，生动展现了水精在切割时的轻盈和美感，仿佛一幅精致的画卷。

诗中对食物的细致描写不仅让人垂涎，也反映了诗人对生活的热爱和对美好事物的追求。尤其是“齿牙著处霜霰响”，通过声音的描绘，增强了读者的感官体验，使人仿佛置身于美食的盛宴中。同时，诗末以“胸中自有水精官”收尾，表现了诗人内心的满足与自信，传达了一种淡然的生活态度。

整首诗语言流畅、意象丰富，展现了诗人对自然美和人间美食的深刻理解与独特体验，充满了生活的哲理和艺术的感染力。

诗词解析

逐句解析

• 上饶灵山无它灵：开篇点明灵山的清新与独特。
• 空山满腹著水精：空山中充满了水精，暗示水精的丰富。
• 炯然非石亦非玉：形容水精的晶莹剔透，非比寻常。
• 乃是阴崖绝壑千秋万岁之坚水：强调水精的特殊来源，表明其久远和珍贵。
• 只知灵山有爽气，谁知水精有奇味：反问句，深化水精的独特性。
• 诗人新试餐玉方：表明诗人对美食的探索和尝试。
• 解遣坚凝作松脆：通过烹饪，改变水精的质地，体现技艺与创意。
• 银刀细下雪缕飞，金盘飣出琼瑶推：描绘美食的精致与华美。
• 齿牙著处霜霰响：强调食物的口感，生动形象。
• 殽鲭厌後胸襟开：表达对美食的享受与心境的开阔。
• 尊前欢伯来督战，坐上嘉宾欲惊散：宴席热闹，友人相聚的欢乐。
• 胸中自有水精官，不怕醉乡无畔岸：表达对美味的自信，尽情享受生活。

修辞手法

• 比喻：将水精比作水晶，增强了其美感。
• 拟人：食物发出声音，营造了生动的场景。
• 对仗：如“银刀细下”、“金盘飣出”，增强了诗歌的韵律感。

主题思想

整首诗通过对水精脍的描写，表达了诗人对美食的热爱、对生活的享受和对自然的敬畏，体现出一种悠然自得的生活态度。

意象分析

意象词汇

• 水精：象征珍贵与清澈，代表自然的美好。
• 灵山：代表自然的灵气和清新。
• 宴席：象征社交和生活的乐趣。

互动学习

诗词测试

1. 《水精脍》的作者是谁？

   • A. 李白
   • B. 杨万里
   • C. 杜甫
   • D. 白居易

2. 诗中提到的“水精”象征着什么？

   • A. 珍贵的美食
   • B. 生活的繁忙
   • C. 自然的灵气
   • D. 人际关系

3. 诗中的“银刀细下雪缕飞”主要描绘了什么？

   • A. 食物的精致
   • B. 自然的景色
   • C. 社交的热闹
   • D. 酒的香醇

答案

1. B
2. A
3. A

诗词比较与延伸

相关作品推荐

• 杜甫的《春望》
• 白居易的《赋得古原草送别》

诗词对比

李白的《月下独酌》与杨万里的《水精脍》都表现了对生活的热爱与享受，前者通过酒与月的结合表达孤独与自由，而后者则通过美食与自然的结合表达对生活的满足与愉悦，展现出不同的情感基调。

参考资料

• 《宋诗三百首》
• 《诗人杨万里研究》
• 《中国古代美食文化》