《初南食贻元十八协律》

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初南食贻元十八协律
作者：韩愈

鲎实如惠文，骨眼相负行。
蠔相黏为山，百十各自生。
蒲鱼尾如蛇，口眼不相营。
蛤即是虾蟆，同实浪异名。
章举马甲柱，斗以怪自呈。
其馀数十种，莫不可叹惊。
我来御魑魅，自宜味南烹。
调以咸与酸，芼以椒与橙。
腥臊始发越，咀吞面汗騂。
惟蛇旧所识，实惮口眼狞。
开笼听其去，郁屈尚不平。
卖尔非我罪，不屠岂非情。
不祈灵珠报，幸无嫌怨并。
聊歌以记之，又以告同行。

白话文翻译

这首诗描绘了南方的海鲜和风味，将各种海鲜的特点和味道进行了细致的描写。鲎的肉质如同惠文，骨头间相互交错。蠔紧密相连，仿佛形成了一座小山，各种海鲜各有其生长之处。蒲鱼的尾巴如同蛇，口和眼彼此无关。蛤蜊实际上是虾蟆，名称却不同。章鱼的形状像马甲，斗争时表现出奇异的一面。其他几十种海鲜，令人叹为观止。我来这里驱赶妖邪，自然要品尝南方的美食。调味时加入咸和酸，配上椒和橙。腥味开始散发，咀嚼时浑身出汗。只有蛇是我熟悉的，实在是让人畏惧的口和眼。打开笼子，听它们离去，心中仍感到不平。卖掉你们并不是我的错，不宰杀你们又算什么情感。不求灵珠的回报，但愿没有怨恨。随便唱首歌来记住这些，又以此告知同行的人。

注释

• 鲎（hòu）：一种海洋生物，肉质鲜美。
• 惠文：形容鲎的肉质细腻。
• 蠔（háo）：牡蛎，能与其他贝类形成粘连。
• 蒲鱼：指一种鱼类，尾巴像蛇。
• 蛤（há）：指蛤蜊，名称不同但实为同种。
• 章（zhāng）：章鱼，形状奇特，善于变化。
• 腥臊：形容海鲜的气味。
• 灵珠：传说中的宝物，象征珍贵的回报。

诗词背景

作者介绍
韩愈（768年－824年），字退之，唐代文学家、思想家，唐宋八大家之一。以散文著称，倡导古文运动。他的诗歌独具风格，多表现个人感受和对社会现象的观察。

创作背景
这首诗作于韩愈在南方旅行期间，写于他对南方海鲜的品尝和观察中，反映了他对美食的热爱和对自然的感悟。

诗歌鉴赏

这首诗通过细腻的描绘和生动的比喻，展示了韩愈对南方海鲜的热爱和对自然的敏锐观察。开篇的“鲎实如惠文”就以形象的比喻引入，随后逐一介绍各种海鲜的特性，展现了丰富的海洋生物。这些生物不仅是食材，更是韩愈对南方自然环境的深刻理解与体验。诗中“我来御魑魅，自宜味南烹”，表达了他在异乡游历中，依旧对美食的追求和对生活的热情。调味的方式，展现了南方饮食文化的独特魅力，体现了韩愈作为文人的敏感与细致。最后几句则流露出他对自然和生命的尊重，以及对人际关系的思考，体现了他的人文关怀。整首诗在形式上运用了丰富的修辞，情感真挚，展现了诗人独特的艺术风格。

诗词解析

逐句解析

1. 鲎实如惠文：鲎的肉质细腻如同惠文，开启了对海鲜的细致描写。
2. 骨眼相负行：鲎的骨头结构复杂，相互交错，暗示其独特的形态。
3. 蠔相黏为山：牡蛎紧密相连，形成了一种视觉上的“山”的意象。
4. 百十各自生：各种海鲜各自生长，表现出丰富的生物多样性。
5. 蒲鱼尾如蛇：蒲鱼的尾巴像蛇，形象生动，增强了意象的视觉效果。
6. 蛤即是虾蟆：蛤蜊和虾蟆的名称不同，实际是一种生物的不同叫法。
7. 章举马甲柱：章鱼的形状像马甲，展现它的奇特形态。
8. 斗以怪自呈：展现出章鱼在斗争时的奇异表现。
9. 其馀数十种：其他几十种海鲜也各具特色，令人惊叹。
10. 我来御魑魅：诗人表明来此驱赶妖邪，暗示自然与人类的关系。
11. 自宜味南烹：自然要品尝南方的美味，表现出对美食的追求。
12. 调以咸与酸：调味时的咸与酸，代表南方饮食的风味。
13. 腥臊始发越：海鲜的腥味开始散发，增强了感官体验。
14. 咀吞面汗騂：吃的时候让人出汗，形象生动。
15. 惟蛇旧所识：蛇是他熟悉的生物，表现出对某些生物的畏惧。
16. 实惮口眼狞：让人害怕的是生物的口和眼，暗示了自然的威胁。
17. 开笼听其去：打开笼子，听这些生物的反应，表现出对自然的敏感。
18. 郁屈尚不平：心中仍感到不平，暗示人与自然之间的矛盾。
19. 卖尔非我罪：卖掉你们并不是我的错，表现出对生物的复杂情感。
20. 不屠岂非情：不宰杀你们又算什么情感，反映出对生命的思考。
21. 不祈灵珠报：不求灵珠的回报，表现出一种无私的态度。
22. 幸无嫌怨并：希望没有怨恨，展现出对和谐的追求。
23. 聊歌以记之：随便唱首歌来记住这些经历。
24. 又以告同行：以此告知同行的人，体现出人与人之间的交流。

修辞手法

• 比喻：如“鲎实如惠文”，将鲎的肉质与惠文相比较，形象生动。
• 拟人：如“开笼听其去”，赋予生物以人的情感和反应。
• 对仗：整首诗在句式上有较强的对仗，增强了诗的韵律感。

主题思想

这首诗通过对海鲜的细致描写，表达了诗人对自然和生命的尊重，反映了他对美食的热爱和对生活的思考。诗中展现了丰富的自然景观，体现了人与自然之间的复杂关系，强调了人文关怀和对生命的深刻理解。

意象分析

意象词汇

• 鲎：象征鲜美、珍贵的海味。
• 蠔：象征南方的丰富海产。
• 蒲鱼：象征神秘与灵动。
• 章鱼：象征变化与奇特。
• 蛇：象征威胁与熟悉感。

互动学习

诗词测试

1. 鲎实如惠文中的“惠文”指的是什么？
   A. 一种美食
   B. 一位文人
   C. 一种海鲜
   D. 一种果实

2. “我来御魑魅”表达了什么情感？
   A. 对自然的无畏
   B. 对生活的无奈
   C. 对美食的渴望
   D. 对妖邪的恐惧

3. 诗中提到的“调以咸与酸”是指什么？
   A. 食材的搭配
   B. 烹饪的方式
   C. 味道的调和
   D. 饮食文化

答案

1. B
2. A
3. C

诗词比较与延伸

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• 《渔歌子》 - 张志和
• 《江南好》 - 白居易

诗词对比

• 《渔歌子》：同样描写自然和生活，但更侧重于渔民的生活情景，情感更为悠扬。
• 《江南好》：也体现了对自然的热爱，但更具抒情性，展现了江南的美丽风光。

参考资料

推荐书目

1. 《唐诗三百首》
2. 《韩愈诗文集》
3. 《古典诗词鉴赏辞典》

通过以上的内容，读者能够更好地理解《初南食贻元十八协律》的意境和韩愈的诗歌魅力。